Сэндвич Хемингуэя и Фицджеральда

Хемингуэй и Фицджеральд любили эти сэндвичи, популярные в то время во многих парижских бистро, в том числе и в качестве перекуса после вечеринок. Сэндвичи подавали только с лучшим шампанским. Всегда. На создание этого рецепта автора вдохновила книга Фрэнсиса Скотта Фицджеральда «Вкус Франции».

  • 4 куска хрустящего французского багета по 15 см
  • 8 ч. л. крем-фреша, произведенного согласно сертификату AOС
  • цедра 1/2 органического лимона, тонко нарезанная
  • морская соль по вкусу
  • свежемолотый перец по вкусу
  • 8 ломтиков копченого лосося
  • 8 ч. л. черной икры

Разрежьте куски багета наполовину. Обе стороны намажьте крем-фрешем, посыпьте цедрой лимона, солью и перцем. На нижнюю часть сэндвича поместите ломтики лосося и икру, накройте верхним ломтем хлеба. Подавайте с шампанским.