Leo Alzinger x Sélection Premium

Caviar

Intense et étendu, texture charnue et grasse, qui trouve un bel équilibre entre la salinité et les arômes marins, goût légèrement épicé aux herbes.

Boisson

Accompagné par Leo Alzinger Ried Mühlpoint Grüner Veltliner Federspiel 2017 en provenance d’Autriche. Un grand producteur dans un des meilleures régions de vin blanc du monde, Wachau, et la variété indigène de raisin blanc d’Autriche – Grüner Veltliner.

Accompagnement

L’acidité vive et renforcée de ce vin taille dans la texture charnue et graisse du caviar, en plus de completer les arômes marins et salés. Le caractère rafraîchissant, citronné et légèrement épicé aux herbes de ce vin souligne l’aperçu végétal du caviar.

A.S.I. Meilleur Sommelier d’Europe 2017
Raimonds Tomsons