Rokkon Jade Junmai Daiginjo Sake x Royal Imperial Caviar RU

Икра

Более соленая, с минеральным, ярко выраженным вкусом с оттенками водорослей, умами, трав. Утонченная, кремообразная текстура.

Напиток

Саке Rokkon Jade Junmai Daiginjo Sake производства фабрики Matsumidori, расположенной в префектуре Аомори. Бутылка саке была привезена из моей последней поездки на север Японии. Яркое доказательство тому, что саке – универсальный напиток, который сочетается не только с суши и сашими, но и с икрой!

Сочетание

Это саке богато вкусом умами, идеально оттеняющим соленый, выраженный морской характер икры с нотками йода. Освежающее саке с оттенком лемонграсса и зеленой груши очищает нёбо и способствует лучшему восприятию истинного вкуса икры.

Раймонд Томсонс
«Лучший сомелье Европы 2017» A.S.I.